1. 水性指甲油和油性指甲油在成分上有很大的区别。水性指甲油主要由水、溶剂和一些颜料组成，而油性指甲油则是由有机溶剂和油性树脂构成。这说明水性指甲油更加环保，对人体和环境的伤害更小。

2. 水性指甲油和油性指甲油在干燥速度上也存在差异。由于水性指甲油的成分中含有大量水份，所以干燥速度会非常快，一般只需几分钟即可干燥。而油性指甲油则需要较长时间才能完全干燥，有时甚至需要使用专门的干燥器。

3. 另外一个区别是水性指甲油在使用过程中更容易掉色。由于水性指甲油不含有油性树脂，所以很容易被水洗掉。而油性指甲油则不太容易被水洗去，所以使用过程中颜色更加持久。

4. 水性指甲油和油性指甲油在卸妆时也有一定的差别。水性指甲油可以使用普通的温和洗手液或者卸妆油进行卸妆，非常方便。而油性指甲油需要使用专门的指甲油卸妆水或者含酒精的卸甲水进行卸妆，相对麻烦一些。

总结：水性指甲油和油性指甲油主要在成分、干燥速度、持久度和卸妆方面有所区别。水性指甲油更加环保、干燥速度快、容易被水洗掉，卸妆方便；而油性指甲油则更持久，但需要较长时间才能干燥，卸妆相对麻烦。选择使用哪种指甲油可以根据个人的喜好和需求来决定。