1. 选材

选择新鲜的野山参，去皮、切段备用。同时选择高度适宜的白酒，一般来说40度的白酒比较适合泡制野山参酒。

2. 烘干

将野山参用低温烘干，烤至外皮裂开，颜色变为黄棕色，风味香气溢出即可，这样可以去除掉刺激性成分，增加口感，提高山参的质量。

3. 加料

野山参放入干净的瓶子中，加入适量红枣、蜜枣、玉竹、桂圆等食材，然后倒入适量的白酒，让其完全浸泡，酒精浸透山参。为达到最佳口感、香味，可以适量加入冰糖、蜂蜜、醋等食材调制口味。

4. 贮存

将制好的野山参酒存放在阴凉、干燥、通风的地方，每隔一段时间要轻轻摇一摇，并注意饮用时间，通常需要存放30-60天，等山参的营养成分释放出来后最佳食用。

5. 品尝

酒浸透了野山参的营养，口感甘醇清爽，在饮酒的同时还能滋补身体。品尝时，可以加入适量的热水冲淡口感，饮用一些适量，以达到身体滋养的效果。

总结：

野山参泡酒是一种营养丰富、口感清香的体验。制作时一定要注意选材，烘干、加料、贮存、品尝的每一个环节都要做好。当然，在享受美食的同时也要注意适量饮用，不要过量，以免引起身体不适。