过年的时候，我一直在吃饺子、馒头和其他面食。今天很少早下班。蒸了一锅饭，还没熟满屋子就飘香了。

我们都蒸米饭的时候，都是把米洗干净直接放在锅里蒸。

其实这个方法是错误的。想要米饭好吃，还要多做一步，这样蒸出来的米饭才会松软可口。溢出来了，粒粒饱满，看起来更好吃。

蒸米饭的方法：

先准备一些新鲜优质的大米，放在一个干净的大碗里，倒入适量的水，然后把大米洗干净，一两次就可以了。

淘米后控水，再倒入适量清水，浸泡十五分钟。这是我们需要做的额外步骤。

米饭浸泡好，这样更容易蒸熟，也能让米饭香喷喷的。出锅后闻起来很香，吃起来更是鲜美。每个人都必须牢记这一点。

米饭控水后倒入电饭锅，再倒入适量的水，保证水没过米饭，高度以手指关节处为宜。

盖上盖子按下煮饭键，等到键自动跳回，米饭就煮好了，这时候就可以上饭了。

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