是的，红薯是碳水化合物。

1. 碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成的有机大分子。红薯主要由淀粉质构成，淀粉质就是一种碳水化合物。2. 人体摄取红薯后，淀粉质被分解成葡萄糖，然后被吸收到血液中，供给人体能量。因此，红薯也被归为高碳水化合物食物之一。3. 碳水化合物是人体必需的营养素之一，能够提供能量，维持脑部和神经系统的功能。然而，过度摄入碳水化合物会导致血糖升高，加重胰岛素分泌压力，容易引发糖尿病等健康问题。4. 因此，在饮食中，应合理摄入碳水化合物。红薯虽然是碳水化合物，但由于它所含的纤维素较为丰富，能够促进肠道蠕动，且营养价值高，因此可以适量食用。

总结：

红薯是一种碳水化合物食物，但是由于其营养成分丰富，可以适量食用。在日常饮食中，应当合理控制碳水化合物的摄入量，以保证身体健康。

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