最近看了很多关于养卤水的文章。要么方法太难，要么成本太高，要么就是扯淡。在这里我把方法分享给大家，大家可以照着做，简单实用，成本低。

这里我们以30斤卤水为例。公式仍然是你自己的。如果你没有，你可以用我后来做的那个。

卤水养殖过程

第一天：将卤汁包和其他材料加入卤水中，用大火烧开。加入鸡爪、鸭掌、肥猪皮、猪蹄，这些食材，取其便宜，然后用中小火煮熟，出锅泡好，该吃的成品马上吃，清理卤水，静置

第二天：检查卤水表面的油是否够，加够了，然后放入卤水包和配料大火煮开，腌一些胶质多的肉，猪皮，凤爪，这个时候可以多放猪皮，腌至熟，捞起洗净卤水

第三天：放入卤包，看卤水封油够不够，不够就加满，然后大火烧开卤水，卤鸭原料，鸭脖，鸭头，鸭脚，鸭翅，鸭架，这些，腌好泡熟，出锅就可以了。

经过这3天的养护，卤水就痊愈了。卤完了，三个锅就扔掉了。养卤就是很多卤肉，猪，鸡，鸭，各一波，肥厚胶粘的肉，前面的卤菜别去，照着这个思路，卤水很快就好了。

盐水配方

红烧材料：八角40克，小茴香35克，桂皮38克，月桂叶30克，丁香6克，花椒50克，草果30克，香果39克，香果10克香茅、草30克、砂仁38克

将以上香料用开水浸泡10分钟，捞起香料袋冲洗干净备用。

炒糖色：锅内倒入少量油，加入700克冰糖，开小火，不断翻炒，待冰糖完全融化，大泡变成小泡，倒入700克开水，烧开，糖色就做好了

调卤水：锅里倒入30斤卤水，开大火，放入卤水袋，白糖全部，盐250克，油1000克，花椒400克，干300克辣椒、生姜、大蒜各100克，烧开后转小火煮50分钟，再按上述卤水养法进行。

以上就是如何养护老卤水？详细做法教你轻松掌握的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何养护老卤水？详细做法教你轻松掌握相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。