1. 红菜椒是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，但是因为其属于较脆嫩的蔬菜，很容易就会变质腐败。那么我们该如何保鲜红菜椒呢？下面就介绍几种方法。

2. 第一种方法是放在冰箱里保存。将红菜椒洗净晾干，用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻室冷冻，这样可以让红菜椒在冰箱里保存约1周左右。

3. 第二种方法是用保鲜膜裹住红菜椒。将红菜椒洗净晾干，用保鲜膜仔细地包裹住蔬菜，记得包得紧实些，防止受到空气的侵害。这样红菜椒可以保存1-2天。

4. 第三种方法是用食盐保鲜。将红菜椒洗净晾干，切成均匀的小块，将切好的红菜椒放在保鲜盒里，撒上适量的食盐，记得搅拌均匀，然后放进冰箱里。这样红菜椒可以保存更久。

5. 第四种方法是用醋保鲜。将红菜椒洗净晾干，切成小块，然后将红菜椒放入锅里煮沸，加入适量的白醋，糖和适量的盐，等到红菜椒变成绿色时就可以取出来晾凉放入冰箱中了。

6. 总的来说，以上几种方法都是可以保鲜红菜椒的，不过每种方法的保鲜时间和保鲜效果都不一样，要根据实际情况选择适合自己的方法。