不要用水做萝卜丸子。厨师会教你正确的做法。难的

入冬以来，下班回家做饭的时候，一般都是先炒菜再煲汤，不管是清汤还是菜汤，一碗暖暖的吃起来很舒服，暖暖的身体更胃。

最近做了两次菠菜鸡蛋汤。老公总说要加点萝卜丸子，这样更好吃。

平时下班很忙，下班回到家就不想动了。周末了，我多煮了些大蒜，炖了汤就可以吃了。

说到做萝卜丸子，很多朋友都说自己做的没有外面买的好吃。其实是因为大家忽略了一些小窍门。今天就跟大家分享一下大厨教给大家的正确做法。

萝卜丸子不用水，很好吃，外脆里嫩，凉了也不会干。

胡萝卜丸子的做法：

取几根新鲜优质的萝卜，水最好充足。青萝卜、白萝卜或胡萝卜都可以。用清水洗净，切成薄片。

将切好的萝卜丝放入干净的大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。

大约十分钟后，萝卜会被盐腌死，出来的水要单独倒掉。用它代替水。萝卜丸子更好吃更香。

然后在萝卜丝里打几个鸡蛋，用筷子打均匀，继续撒上适量的椒盐粉，搅拌均匀，再倒入适量的面粉和淀粉。

可以提前把淀粉和面粉混合好，比例是一比一。

边倒边搅拌，形成面糊，直到变浓。

戴上一次性手套，取适量萝卜丝面糊，放在手心搓成球状，锅内倒入少许食油烧热，改中小火，把丸子放进去慢慢炸到金黄色，就可以捞出来控油吃了。

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