天冷了，给孩子准备这道早餐，好吃又营养又暖身，常吃长高不长胖

从12月开始，天一天比一天冷。无论是孩子还是年轻人，站起来都变得困难了。他们宁愿早上在被窝里呆几分钟，也不愿早起。前几天感冒了，早上真的没想到，孩子就出去吃了他最爱吃的牛肉面。这几天心情轻松多了，决定从明天早上开始在家给孩子准备早餐。毕竟家里的东西不管怎么吃，总比在外面吃要健康。

我的孩子早上喜欢吃意大利面，尤其是牛肉面。他们百吃不厌，天天吃也吃不饱。牛肉面有面、肉和汤。它们味道鲜美，营养丰富，暖身暖胃，尤其是早上吃一碗，全身都暖和起来。此外，牛肉的营养价值极高，富含多种人体必需的营养素，而且脂肪含量极少。具有强健筋骨，促进骨骼生长发育，增强体质的作用。长胖非常适合生长发育期的孩子多吃。接下来就给大家分享一下这道家常牛肉面的做法吧。做法简单，美味又营养。小孩子爱吃，不吃肉也长精神，不容易生病。

【自制牛肉面】

所需材料：牛肉、葱、姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、水、热水、盐、食油、擀面条（鲜面）

第一步：将牛肉按照稠度切成块，用清水浸泡15分钟，捞出过水待用。

第二步：葱洗净切段，姜去皮切片，干辣椒切小段。

第三步：锅内放凉水，放入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，煮至浮沫和血水熟透，牛肉捞出过水备用。

第四步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱、姜片和干辣椒炒香，然后加入牛肉炒匀。

第五步：炒至牛肉变色，倒入适量生抽和老抽，炒匀上色，再倒入少许热水，放入八角。

第六步：大火烧开，转中小火炖2-3小时，撒上适量盐，继续炖10-15分钟，关火。

第七步：另备一锅，加入适量冷水，大火烧开，下入手擀面，轻轻推开，煮至面条半熟，捞出浸泡。冷水。

第八步：待手擀面凉透，捞出沥干水分放入碗中，倒入适量的牛肉和汤汁，搅拌均匀即可食用。

尖端：

1、牛肉含有大量的血。只有血水浸透了，牛肉才会没有腥味。

2.牛肉汤可以提前一晚炖好，这样可以热到第二天早上。每个人都可以在几分钟内享用早餐，而无需早起。3.手擀面煮到差不多熟了，捞出过冷水泡一下，这样可以保持手擀面的筋道和筋道，也不会结块。

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