在这个不断有人阳的特殊时期，大家都在调侃，说“别怕，这个病毒很有人性，家里总会留一个做饭的”。但是有的朋友从来都没做过饭，提起做饭都不知道该从哪下手。

别担心，你们的福音来了，今天就给大家教几道有手就会的菜品，一看就会，快来看看吧。

一、菜卷

1.半根去皮胡萝卜擦成细丝，一根黄瓜擦成黄瓜丝，加一勺白糖，搅拌均匀，腌制五分钟。一个小空碗，打两个鸡蛋。再加入一勺食盐搅拌均匀。

2.起锅倒油。油热后倒入鸡蛋液，开小火煎至定型，再快速搅散，炒成鸡蛋碎备用。萝卜丝和黄瓜丝挤干水分切碎，几根小葱切成葱花，加入少许虾皮。一勺食用盐，一勺胡椒粉，几滴香油，搅拌均匀。

3.饺子皮用擀面杖擀的薄一些。放入调好的馅料，包起来。在边缘处刷一点清水。继续卷起来，最后把两边按压紧实，放到蒸屉里盖上盖子，冷水上锅，烧开上汽后蒸八分钟。个个晶莹剔透，馅料清香软糯，营养丰富又好吃。

二、家常豆腐

1.水豆腐对半切开，再切成小块。五花肉切成薄片。去皮胡萝卜切成胡萝卜丝，青椒去掉根蒂和筋膜，切成青椒块。几瓣大蒜剁成蒜末，去皮生姜剁成姜末，一个西红柿给它切成小丁。再准备一把小葱。切成小段。

2.空碗加一勺黄豆酱，一点食用盐，再加入一勺生抽，少量蚝油提鲜，一点鸡精，少量胡椒粉。一小勺白糖，一小碗清水，搅拌均匀。平底锅预热，少量食用油，油热把豆腐放入锅中，开小火煎制，撒上一点盐，煎至两面金黄。

3.再次起锅烧油，油热后，倒入五花肉片，开大火炒出油脂，葱姜蒜末，小米辣倒进来翻炒均匀。再把提前切好的胡萝卜丝，西红柿都加进来，炒到西红柿出水，再把豆腐加进来，大火快速翻炒十来秒，调好的料汁倒进来，再把青椒，洋葱也加进来。大火快速的翻炒至断生就可以离火出锅美味即成了。

三、孜然鸡胸肉

1.提前冷冻一个小时的鸡胸肉改刀切成方丁，装入大一点的碗中，加入适量清水浸泡一下。大葱切成葱花。一小把洗干净的香菜，切成小段。碗中加入两勺孜然粉，再加入两勺细辣椒面。两勺熟芝麻，适量食盐，搅拌均匀备用。

2.鸡胸肉清洗干净。把水分挤干，放入碗中，少量食盐，少许胡椒粉。两勺生抽，两小勺的料酒。适量小磨香油，一勺蚝油。最后再加一个蛋黄，抓拌到表面起黏，加入两小勺玉米淀粉，再次用手抓匀。再加入少许食用油。抓拌均匀腌制十分钟。

3.再起锅，倒入多一点的食用油，油温六成热，鸡胸肉倒入油锅里，用筷子轻轻拨动。将一面炸至定型后速翻动，将鸡胸肉全部划散，将表面炸至定型，先捞起来。油继续加温，油温升高再次倒入鸡胸肉复炸，炸至表面金黄，捞起来控油备用。再留少许底油，将切好的葱花倒进来，爆出香味，孜然料倒进来，小火煸炒一下，炒香之后把肉丁也倒进来，快速翻动，接着倒入香菜段，翻炒均匀，就可以离火出锅美味即成了。

今天的分享就到这里了，我们下期再见。

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