1. 农村办喜酒是一种传统的庆祝方式，而一桌丰盛的喜酒菜谱是必不可少的。在农村，人们通常会准备15道菜来迎接喜庆的场合。下面是一份包含15道菜的喜酒菜谱。

2. 第一道菜是红烧狮子头。这道菜用猪肉做成的肉丸煮熟后，再用特制的红烧汁炖煮，口味鲜美。

3. 第二道菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼是农村常见的淡水鱼类，用蒸的方式制作，保持了鱼肉的鲜嫩口感。

4. 第三道菜是爆炒腊肉炒青菜。腊肉的香气与青菜的清爽完美结合，口感独特。

5. 第四道菜是红烧猪蹄。猪蹄肉烹制后酥烂入味，是酒席上的一道经典菜品。

6. 第五道菜是京酱肉丝。将猪肉切丝后炒制，再用京酱和蔬菜一起炒熟，口感鲜美。

7. 第六道菜是宫保鸡丁。鸡肉与花生米一起炒制，香辣可口。

8. 第七道菜是鱼香肉丝。猪肉切丝后炒制，加入蒜蓉、豆瓣酱等调料，味道独特。

9. 第八道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。将扇贝放在粉丝上蒸制，蒜蓉提味，是一道精致的海鲜菜品。

10. 第九道菜是白灼芥蓝。将芥蓝焯水后，配以特制的蒜蓉酱，清爽可口。

11. 第十道菜是麻辣香锅。将各种食材炒制后再炖煮，麻辣味与鲜香味交织在一起，非常开胃。

12. 第十一道菜是蒜蓉粉丝蒸蟹。将鲜活的螃蟹蒸熟，再撒上蒜蓉粉丝，口感鲜美。

13. 第十二道菜是黄焖鸡。鸡肉与土豆、蘑菇一起炖制，入味鲜香。

14. 第十三道菜是宫保虾球。将新鲜的虾球炸制后，配以宫保酱，香辣可口。

15. 第十四道菜是清蒸扇贝。扇贝经过蒸制后保持了其鲜嫩的口感，非常入味。

总结：以上是农村办喜酒菜谱15个菜，涵盖了农村的一些传统美食，口味各异、色香味俱全。这些菜品在农村喜庆场合中扮演了重要的角色，丰富了人们的生活，传承了乡土风情，也展示了中国农村的饮食文化。