1. 包谷面是一款具有深厚历史文化底蕴的传统食品，是我国北方地区的一道古老美食。包谷面的主要原料是粘性玉米面和面粉，因使用了粘性玉米面，所以口感比普通面条更加Q弹有嚼劲，且能够增加食欲。

2. 包谷面功夫大，烹饪难度也不小，需要将粘性玉米面和面粉按一定比例混合，经过多次揉面、和面再加工，将面团不断切、不断擀，方可达到制作包谷面的效果。

3. 包谷面在选择原料时也十分讲究，需要选用优质粘性玉米面和优质面粉。因为选用的原料不同，所制作出的包谷面口感和营养含量也会有所不同。

4. 包谷面的做法也有很多种。一般在选好了原料之后，需要将面团醒发一段时间，然后再切成小块，擀成扁平的面饼，烫熟即可食用。除此之外，还可以将包谷面和其他原料进行搭配，例如豆腐、酱肉、萝卜、鲜菇等，品尝到更加独特的美味。

5. 包谷面是我国北方的一道传统美食，且因其独特的制作工艺和口感受到了人们的喜爱，并且逐渐走向世界。虽然包谷面的制作难度高，但想要品尝到正宗的包谷面美味，我们还是需要在日常生活中多加学习和实践。相信只要我们按照正确的食材和做法，就能够制作出品质优良的包谷面。