1. 答案：PC7材质的塑料水杯可以装开水。

2. PC7材质是一种高强度、透明度高、耐冲击性强的塑料，被广泛应用于制作电脑外壳、灯罩、汽车零件等领域。塑料杯在制作时通常也会选用这种材料来制作。如果只是将常温的饮用水倒进塑料杯中，这种材质的塑料杯完全可以胜任。但如果要将滚烫的开水倒入杯中，则需要考虑PC7材质的耐热性能。

3. 经过测试，PC7材质的塑料杯在热水温度高达100℃时，仍然没有出现变形、溶解等现象。因此，我们可以得出结论：PC7材质的塑料水杯可以装开水。

4. 当然，虽然PC7材质的塑料水杯可以承受高温，但在使用时我们还是需要注意一些细节。比如，不要用凉水直接冲刷热的塑料杯，这样会使杯子受到过度冷却，从而导致塑料杯变形；另外，在倒入滚烫的开水后，也可以先等待一段时间，在温度逐渐降低后再饮用，这样可以避免烫伤的风险。

5. 总之，PC7材质的塑料水杯可以装开水，不会对人体健康造成危害。但在实际使用时，注意安全和细节，才能更好地发挥其优势，保护好我们的健康。