沸腾（fèi tēng）是指液体在蒸发的同时也有大量的气泡从液体中涌出，表现出剧烈的动荡和波动状态的过程。沸腾是一种液态与气态之间的转化现象，并伴随着能量的传递和物质变化。2. 沸腾的读音为fèi tēng，其中“沸”字的第一声（fèi）意为“热水起泡、食物做熟”，而“腾”字的第四声（tēng）意为“往上升、奋起”。两个字合在一起，形容着剧烈的蒸发和气泡涌出的情景，生动而形象。3. 沸腾不仅是在日常生活中常见的现象，也是工业生产和科学研究中经常用到的重要现象。在工业生产过程中，很多原料的加工和生产都需要经过沸腾状态才能完成，如食品加工、化工生产、制药等。同时，在科学研究中，沸腾的原理和现象也被广泛地研究和应用。4. 沸腾的发生是由液体表面低压引起的。当液体表面的压力下降到其饱和蒸汽压力以下时，液体内部的蒸汽就会瞬间涌出形成气泡。当气泡上升到液体表面时，由于液体表面的高压，气泡会猛烈地破裂，释放出大量的水蒸气和液滴。这个过程会不断重复，形成了液体表面上层的剧烈波动和涌动。5. 总之，沸腾是一种常见的现象，它不仅在日常生活中常见，也在工业生产和科学研究中得到广泛应用。沸腾的原理和现象引起了人们的广泛关注和研究，使得人们对液态物质的研究和应用有了更深入的认识。

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