鱼是指生活在水中、呼吸器官为鳃呼吸的脊椎动物。英文中，鱼的单词是fish。鱼类种类繁多，其中包括淡水鱼、海水鱼、底栖鱼、食肉鱼、植食性鱼等。2. 鱼类既是水产资源，也是重要的食品来源。人类从古至今就开始捕鱼，食用鱼类。据统计，全球每年有数十亿人次以鱼为食。3. 鱼类是生态系统中的重要组成部分。它们在食物链中属于比较重要的消费者或生产者，对于维持生态平衡起到了至关重要的作用。4. 由于生存环境、饮食习惯、捕捞方法等方面的不同，鱼类的品质存在着很大的差异。优质的鱼肉应该具有肉质鲜美、无腥味、富含蛋白质、低脂肪、营养丰富等特点。5. 鱼类在人类的生活中有着广泛的应用。除了作为食品外，在医学、化工、农业等领域也有部分衍生的应用。比如，鲨肝油可以作为补充维生素的保健品；鱼鳞可以用来制作珠宝、工艺品。总结：鱼在人类生活中扮演着许多重要角色，既是重要的食品来源，又是生态系统中的重要组成部分。保护好鱼类资源，合理利用和开发，是建设美好社会、实现可持续发展的必要措施。

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